说起茨菇，可能不少朋友和我一样，第一次见到时还有点陌生。但就是这么个不起眼的小家伙，营养可一点都不含糊！钾含量特别高，蛋白质甚至是土豆和山药的两倍多，矿物质也特别丰富。爱流汗的朋友多吃点它，比吃普通主食强多啦！
要说茨菇最惹味的搭档，那非得是不可。肥瘦相间的五花肉在锅里慢慢煸出油脂，那个香气啊，直往鼻子里钻！这时候再把茨菇片放进去，让每一片都吸饱肉汁，最后撒上红椒块增色添香，整道菜瞬间就活色生香起来。
掀开锅盖的瞬间，你就知道这搭配有多妙——肉香混合着茨菇特有的清香扑面而来。尝一口，茨菇的口感很特别，看着脆生生的，吃起来却是粉粉糯糯的，有点像土豆，但更细腻些。裹着五花肉的醇厚油脂，又带着生抽老抽的酱香，还有那么一丝白的微辛，真是把简单的家常味做到了极致。
难怪家里老人总说“五花肉炒万物”，这话真不假！有了五花肉作伴，再朴素的食材都能变得有滋有味。这道茨菇炒五花肉，既下饭又营养，难怪在江南一带那么受欢迎。天冷的时候炖上这么一锅，热乎乎地端上桌，保准全家人都抢着夹。
如果你也偶然在菜场遇见这个宝藏食材，别犹豫，带回家和五花肉一起炒了吧！保证你会爱上这种粉糯咸香的好味道。
【制作配料】茨菇1盒 五花肉1块 大蒜2个 葱段适量 红椒半个 白胡椒粉适量 姜粉适量 生抽2勺 老抽1勺 红椒半个
【制作方法】
1、准备一盒茨菇，我第一次看见这个食材，就买了一盒试试，不知道你们吃过没有？有没有推荐茨菇最好吃的做法呢？
2、茨菇去皮后，切成薄片，水开下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用；大蒜切片备用、葱段切段备用；
3、铁锅烧热，加入适量的食用油，加入五花肉翻炒至变色；再加入蒜片炒香，加入适量白胡椒粉和姜粉、1勺生抽、1勺老抽翻炒至上色；加入小半碗清水焖上2-3分钟左右；
4、加入茨菇和红椒块，继续焖2-3分钟；
5、加入一勺海盐和一勺生抽翻炒均匀，即可出锅；
6、果然五花肉可以炒万物，这个味道很好，但听说这个口感很脆爽，但是我这个吃起来是土豆的口感，切的时候很脆爽，但是吃起来粉糯，不知道是不是这个口感，吃过的能分享一下吗？
茨菇的营养密度极高，尤其是钾含量极高，蛋白质也是土豆和山药的2倍之多，含有丰富的矿物质，各方面的营养含量均比山药要高很多，可以代替部分主食，尤其是流汗多的人群要多吃！
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